前言

       近各地食品安全事故频发，近段时间上海和广州分别发生知名连锁餐饮品牌沙门氏菌污染导致客人食物中毒并被勒令停业整顿的案例，再加上前年美国曾经的快休闲世界一哥Chipotle的大肠杆菌事件，都说明食品安全对餐饮企业长远经营的重要性，稍微不注意，就会对曾经的辛勤经营产生颠覆性的影响。食品安全是餐饮企业的重中之重，然而由于检测成本的高昂及市场价格的不了解，以及长久以来对于检验检测的理解都停留于被动应对政府部门的检查，食材检测一直是餐饮企业选择性忽视的一部分。

       为促进餐饮行业的健康发展，保障餐饮企业和消费者双方面的利益，东莞市餐饮行业协会积极寻求第三方检测机构合作，东莞国康检测技术有限公司率先积极配合推出食品安全检测顾问套餐服务，以检测及证书为基础，以合理的价格了解自身食材的安全，让消费者安心，企业自身也放心。

解决方案

       食品安全顾问服务，主要指主动让有资质的第三方检测机构根据当季风险较高的和食药监局重点监察的项目进行随机抽样定性检测并形成风险报告，了解自身原材料是否出现违禁药物残留问题，并以此为依据提前做好应对措施。

       引进食品安全顾问服务的优势：

1、安全顾问服务具有专业检测设备和检测人员，检测监管更专业，更能保障监测监管的效果；

2、专业检测机构检测量较大，批量检测成本低，采用包月检测服务更多优惠。

国康食品安全检测顾问套餐

       针对餐饮企业检测现状，现特制定以下服务套餐，为餐饮企业能够低成本的完成食品安全监管监测工作：

备注：1、上表折扣优惠仅对东莞市餐饮行业协会会员开放；

           2、对个别客户路程较远的企业需加收取样费50—100元。

服务须知

1. 工作流程：

       检测机构预约抽样→检测机构实验室检测→检测结果向客户反馈→检测结果汇总分析形成正式报告，报告内容包括已抽样的检测结果，是否存在风险，建议方案

2. 签约周期：3个月、半年、1年；

3. 检测时效：2个工作日内

4. 样品要求：样品由委托单位提供；蔬果类农残项目样品要求：400克/样，水产品类样品要求：至少3尾/样且制样后样品重量400克/样；畜禽肉类样品要求：400克/样；

5. 出现阳性结果时处理办法：当检测结果检测为阳性，用胶体金试剂盒对阳性样品进行两次检测复核，如果结果依然为阳性，经客户同意确认可上大机对阳性结果进行确认（上大机结果确认需要对样品加收检测费用，按检出阳性项目进行确认）

       针对有企业需要自检的企业，国康检测同时为企业提供以下仪器设备及服务（国康检测可配合东莞市餐饮协会提供培训服务）

       购置快速检测箱的优缺点如下：

1.实验室基础建设不需投入，但仍需采购成本的较低的便携式快检箱和试剂；

2.不需配备实验室专业检验人员，降低专业人员工资成本；但仍需培训一般检测人员方能上岗操作。            

关于检测机构

       广东国康检测技术有限公司，在东莞境内是专业从事食品检测、农（水）产品质量检测、环境保护监测、医学检验、卫生检验等的第三方检测检验机构，获得CATL农产品质量安全资质认证、CMA检测机构资质认证、NOA质量管理体系和环境管理体系认证。

报名指南

       有检测需求的餐饮企业可联系东莞餐协微信客服（dgcx2007）进行申请或长按如下二维码，填写相关资料，2个工作日内会有专人与您联系